Neulich rief mein Freund an und jammerte, er hätte richtig Lust auf Erdnussbutter. Da ich sowieso noch ein Glas im Schrank hatte und sie selbst ja nicht (mehr) essen kann, dachte ich mir, ich packe einfach seine beiden Süßigkeitenleidenschaften in einen Muffin. Er durfte dann alle alleine essen. (;
Zutaten
60 g Erdnussbutter ~ 40 g Margarine ~ 180 g brauner Zucker ~ 2 TL Vanillearoma ~ 2 Eier ~ 150 ml Milch ~ 2 EL Kakao (oder mehr, wenn mans sehr schokoladig haben möchte) ~ 180 g Mehl ~ 1 TL Backpulver
Zubereitung
1. Erdnussbutter mit Margarine verrühren.
2. Zucker und Vanillearoma dazu.
3. Mit Eier mischen.
4. Milch und Kakaopulver einrühren.
5. Mehl und Backpulver hinterher.
6. Muffinsformen zur Hälfte füllen, einen Löffel Erdnussbutter (plus minus, je nach Belieben eben) in die Mitte und mit dem restlichen Teig auffüllen.
7. Bei ~ 160° für 25 Minuten in den Backofen.
Gefällt mir:
4 Kommentare bis jetzt
Hinterlasse einen Kommentar
Oh sieht das lecker aus!
Kommentar von Bücherphilosophin März 3, 2012 @ 3:43 nachmittagsWenn ich Muffins mache, werden die immer krumm und schief, aber Hauptsache sie schmecken ;)
LG, Katarina :)
LECKER! Bist du allergisch gegen Erdnussbutter?
Kommentar von buchstabentraeume März 4, 2012 @ 10:27 nachmittagsNein, lactoseintolerant (: Und in Erdnussbutter ist leider Milch /:
Kommentar von umblaettern März 5, 2012 @ 6:31 vormittagsAch herrje, du Ärmste! Solche Produkte sollte es auch laktosefrei geben! Das ist doch Folter…
Kommentar von buchstabentraeume März 5, 2012 @ 6:36 vormittags